3D ტექნოლოგიები

მსოფლიოში პირველი 3D ნაბეჭდი წვნიანი ვეგანური სტეიკი, რომელიც წელს რესტორნებში მოხვდა

მსოფლიოში პირველი 3D ნაბეჭდი წვნიანი ვეგანური სტეიკი, რომელიც წელს რესტორნებში მოხვდა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

სიჩქარით 3D ბეჭდვის ტექნოლოგიების წინსვლასთან ერთად, როგორც ჩანს, კითხვა იქნება ის, რაც წყვილებს აურზაურს და უწყვეტ ჩხუბამდე მიიყვანს, იქნება "რა უნდა დავბეჭდოთ სადილად?" რამდენიმე წელიწადში. 2018 წელს დაარსებულმა ისრაელის კომპანია Redefine Meat- მა გამოაქვეყნა "Alt-Steak", რომელიც გამოიყურება და გემოვნების მსგავსია და ის ისრაელის რესტორნებში უნდა მოხვდეს წელს.

ხელახლა განსაზღვრეთ ხორცი ფაქტიურად განსაზღვრულია ხორცის დასადგენად და კომპანია აცხადებს, რომ მას შეუძლია შექმნას მდგრადი, მაღალი ცილის შემცველი, ქოლესტერინის გარეშე სტეიკები მოწინავე 3D ბეჭდვის ტექნოლოგიების წყალობით.

აგრეთვე იხილეთ: 3D ბეჭდვა შეცვლის გზას, რომელსაც ჭამთ 2020 წელს და მიღმა

ლაბორატორიიდან რესტორნებამდე

ეშჩარ ბენ-შიტრიტმა, რომელმაც დააარსა კომპანია, პირველად ცნობილი როგორც Jet Eat, ჯერ კიდევ 2018 წელს, განაცხადა, რომ ეს განცხადება "ალტერნატიულ ხორცში ახალი პროდუქტების დაწყებას ნიშნავს. ჩვენ რეალურად ვამზადებთ სტეიკებს", - თქვა მან. "ჩვენ გვაქვს პროდუქტი. ეს ის არის, რასაც უკვე დიდი რაოდენობით ვაკეთებთ."

ძროხის ხორცის ტესტირება მოხდება ისრაელის მაღალხარისხოვან რესტორნებში, მოგვიანებით, 2020 წელს. პროდუქტი შეთავაზებული იქნება შეფ-მზარეულის კერძით, ხოლო 3D ხორცის პრინტერების და ალტ-ხორცის ფორმულირებების წარმოება გაიზრდება მაღალგან მიღებული უკუკავშირის შემდეგ. -დონის შეფები და ჯალათები.

შემდეგი ნაბიჯი იქნება 2021 წელს ბაზრის განაწილება.

მისი ხიბლი არის მისი ტექნოლოგია

კომპანიამ შეიმუშავა დაპატენტებული ტექნოლოგია, რომელიც 3D ბეჭდავს ხორცის შემცვლელებს მცენარეული ფორმულირებების გამოყენებით. ეს სიტყვასიტყვით იყენებს "მელანს" სტეიკების "დასაბეჭდად", ხოლო სტეიკები მზადდება სოიოს და ბარდის ცილებისგან, ქოქოსის ცხიმისგან და მზესუმზირის ზეთისგან, ბუნებრივი ფერისა და არომატისგან.

Times of Israel- თან სატელეფონო ინტერვიუს დროს, ბენ-შიტრიტმა თქვა: "ეს ჩვენთვის ძალიან უნიკალურია; ჩვენ მხოლოდ ჩვენ ვაკეთებთ ამას. ჩვენ ძალიან ახლოს ვართ, თუ როგორ არის ხორცი ხორცის შემადგენლობა და ჩვენი 3D პრინტერი არსებითად ჰგავს ძალიან რთულ რობოტს, რომელმაც იცის თითოეული ამ ინგრედიენტის მიღება და ძალიან ზუსტი მეთოდით აშენებს კვების პროდუქტს. ”

დაეუფლონ კვების ინჟინერიას

მცენარეზე დაფუძნებული პროდუქტები ერწყმის წყალს და იდება სამ მელნის ვაზნაში. ეს კარტრიჯები დატვირთულია მათ 3D პრინტერში, რომელიც დიდი მაცივრის ზომაა.

მას შემდეგ, რაც მასალები პრინტერში გაივლის საკვების ინჟინერიას, მანქანა გამოდევნის პროდუქტს, ბეჭდავს ცხიმის, სისხლისა და ხორცის ნაზავს, რათა მიენიჭოს კუნთის სტრუქტურა, რომელიც ძროხის მსგავსია.

ბენ-შიტრიტმა თქვა, რომ მანქანა ბეჭდავს "ერთ წერტილს მეორეზე და პროდუქტი აგებულია თითქმის ერთი მილიონი წერტილისგან". პროგრამას შეუძლია უკარნახოს სტეიკის ტიპი, რომელიც ბეჭდავს პრინტერს.

"კუნთების, ცხიმებისა და სისხლის ცალკეული ფორმულირებების გამოყენებით, ჩვენ შეგვიძლია ყურადღება გავამახვილოთ სრულყოფილ სტეიკის პროდუქტის შექმნის თითოეულ ინდივიდუალურ ასპექტზე. ეს არის უნიკალური ჩვენი 3D ბეჭდვის ტექნოლოგიისთვის და საშუალებას გვაძლევს მივაღწიოთ უპრეცედენტო კონტროლს", - თქვა მან.

ამ დროისთვის თითოეულ მანქანას შეუძლია საათში ექვსი კილოგრამი წარმოება და საბოლოოდ დღეში 200 კილოგრამ ხორცს მიაღწიოს.

არა მხოლოდ ვეგანური კერძის შექმნა, არამედ ყველას სთავაზობს ვარიანტს

კომპანიის მთავარი მიზანი არ არის ვეგანური კერძის შექმნა, არამედ გლობალური მასშტაბით სურსათის მომარაგების ჯაჭვის ჩაშლა, რადგან, როგორც ცნობილია, ხორცის წარმოებამ უარყოფითი გავლენა მოახდინა გარემოზე.

3D ბეჭდვის რევოლუციამ შეიძლება თავიდან აიცილოს პირუტყვის ხორცის მოპოვების საჭიროება და უზრუნველყოს ხორცის სიამოვნების ახალი, უფრო მდგრადი გზა.


Უყურე ვიდეოს: CS50 Lecture by Steve Ballmer (თებერვალი 2023).